O Chef Nuno Queiroz Ribeiro foi curador do painel “Consciousness” no Melting Gastronomy Summit.

Um painel pensado e moderado pelo Chef, onde o foco foi consciencializar os espectadores para a importância de uma alimentação saudável e das suas repercussões, em nós e no nosso planeta.

O painel findou com o debate “State of the art and what we can do?”, que contou com a colaboração de Anna Elisa de Castro (Chef e Fundadora da NOS Escola – Brasil), Francisco Goiana da Silva (Médico, Portugal), Lucy Legan (Permacultura – Austrália), Roberta Sudbrack (Chef – Brasil) e Luís Américo (Chef – Portugal).

Assista ao painel completo:

Inêz Aires, professora de Ioga, trouxe para o painel práticas de consciência da mente e do corpo.

Anna Elisa de Castro, Chef e Fundadora da NOS Escola falou sobre a importância de uma boa alimentação aliada ao conhecimento para o desenvolvimento de um estilo de vida saudável.

Médico e consultor da Organização Mundial de Saúde, Francisco Goiana da Silva, sublinhou a urgência em modificar a nossa alimentação e promover nas gerações mais jovens práticas de alimentação saudável.

Lucy Legan, co-fundadora e diretora executiva de educação do Ecocentro, um projeto focado na inovação e divulgação de tecnologias sociais, tais como energias renováveis, tratamento biológico de água e design comunitário sustentável, debateu a importância da sustentabilidade na educação das novas gerações.

Uma das Chefs mais premiadas do mundo, Roberta Sudbrack trouxe ao painel a essência da cozinha brasileira.

O Chef Luís Américo deu-nos a conhecer o Peixe Leão, um tema que surge no seguimento da necessidade de nos adaptarmos às novas realidades que o mundo nos vai impondo.