Acreditamos que existe um caminho para a prosperidade alargada do planeta que começa com as escolhas alimentares de todos nós. Se tivermos o privilégio e os meios para poder decidir o que queremos ou não comer, temos a oportunidade de cuidar de nós e do planeta em nome do prazer, da saúde, da conexão e do bem-estar. Por isso, regemo-nos por sete princípios:

–   Moderar a quantidade;
–   Mais plantas, sobretudo folhas verdes;
–   Mais alimentação natural e fresca;
–   Mais produtos locais e sazonais;
–   Mais diversidade no prato;
–   Conhecer e respeitar a origem de todos os alimentos;
–   Valorizar todos os ingredientes para eliminar o nosso desperdício.

Saiba mais aqui.