Assista à entrevista com o Chef Nuno Queiroz Ribeiro, no Dia Mundial das Massas, onde o Chef nos conta a sua história no mundo da cozinha e como surgiu a sua paixão pela alimentação saudável. Aprenda ainda qual a melhor receita para confecionar uma massa Milaneza em 10 minutos!
Uma delícia.
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro celebrou o Dia Mundial da Criança com o Continente na Missão Continente Escola, onde partilha uma receita que junta adultos e crianças na cozinha.
Assista ao vídeo e acompanhe o Chef na confecção de uns deliciosos Queques de Cenoura e Laranja!
Ingredientes necessários:
150g Farinha de aveia
100g Chocolate negro
30ml Leite de arroz
1 c/chá Fermento em pó
1 c/chá Bicarbonato de sódio
1 c/sopa Azeite
1 c/sopa Mel
4 Ovos
1 Cenoura média ralada
Sumo e raspa de 1 laranja
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro esteve presente no programa A Nossa Tarde na RTP1, onde nos levou a embarcar numa viagem aos sabores Árabes, com a preparação de uma deliciosa Salada Fatouche, acompanhada com Baba Ghanoush e Hummous.
Partilhou também alguns pormenores do seu novo projeto, o Restaurante Mediterra, que está incluído no edifício central do Taguspark.
Reveja a conversa na RTP Play e consulte as receitas completas no Instagram do Chef.
No Dia Mundial Contra a Obesidade o Chef Nuno Queiroz Ribeiro esteve à conversa com Francisco Goiana da Silva , Médico da OMS.
Numa conversa informal e divertida, discutiram os benefícios de uma alimentação saudável e todos os perigos dos alimentos processados que levam a diversos problemas de saúde, como a obesidade.
Assista à conversa completa no Instagram do Chef Nuno Queiroz Ribeiro.
A convite da Bimby Portugal, o Chef Nuno Queiroz Ribeiro esteve em direto no Facebook para ensinar a confecionar um delicioso Caril Thai.
Reveja a receita, passo a passo, no live!
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro esteve presente no debate online “Diálogos da Psicologia – Alimentação Saudável”, a convite da Ordem dos Psicólogos Portugueses.
O debate contou também com a participação da professora Diana Teixeira (DGS) e com a moderação da psicóloga Tânia Gaspar de Matos. Uma conversa a relembrar, sobre a importância da Psicologia e da Alimentação numa altura de estado de pandemia e de isolamento social.
Food In Our Time é uma série documental internacional, onde o ilustre Chef Andre Chiang embarca numa exploração culinária, por quatro continentes e 8 países.
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro foi convidado a participar no episódio 3, onde teve a oportunidade de representar Portugal, em questões relacionadas com a sustentabilidade do planeta e com a importância da educação alimentar nas crianças.
Um projeto incrível, que permite viajar, conhecer outros costumes alimentares e refletir sobre o impacto do Homem no mundo.
O Chef Nuno Queiroz Ribeiro foi curador do painel “Consciousness” no Melting Gastronomy Summit.
Um painel pensado e moderado pelo Chef, onde o foco foi consciencializar os espectadores para a importância de uma alimentação saudável e das suas repercussões, em nós e no nosso planeta.
O painel findou com o debate “State of the art and what we can do?”, que contou com a colaboração de Anna Elisa de Castro (Chef e Fundadora da NOS Escola – Brasil), Francisco Goiana da Silva (Médico, Portugal), Lucy Legan (Permacultura – Austrália), Roberta Sudbrack (Chef – Brasil) e Luís Américo (Chef – Portugal).
Assista ao painel completo:
Inêz Aires, professora de Ioga, trouxe para o painel práticas de consciência da mente e do corpo.
Anna Elisa de Castro, Chef e Fundadora da NOS Escola falou sobre a importância de uma boa alimentação aliada ao conhecimento para o desenvolvimento de um estilo de vida saudável.
Médico e consultor da Organização Mundial de Saúde, Francisco Goiana da Silva, sublinhou a urgência em modificar a nossa alimentação e promover nas gerações mais jovens práticas de alimentação saudável.
Lucy Legan, co-fundadora e diretora executiva de educação do Ecocentro, um projeto focado na inovação e divulgação de tecnologias sociais, tais como energias renováveis, tratamento biológico de água e design comunitário sustentável, debateu a importância da sustentabilidade na educação das novas gerações.
Uma das Chefs mais premiadas do mundo, Roberta Sudbrack trouxe ao painel a essência da cozinha brasileira.
O Chef Luís Américo deu-nos a conhecer o Peixe Leão, um tema que surge no seguimento da necessidade de nos adaptarmos às novas realidades que o mundo nos vai impondo.
Passeio Micológico em Arouca, com o objetivo de aproximar as pessoas à Floresta e a Natureza no seu estado mais puro criando desta forma uma maior conexão com a terra e com os recursos naturais, aproveitando assim esta época do ano para explorar e receber o que a terra tem para nos dar.
Uma iniciativa que junta práticas como aula de ioga ao ar livre, ioga aérea, meditação guiada e um mercado de produtos orgânicos, conta este ano também com o Chef Nuno Queiroz Ribeiro.
Como orador e especialista em alimentação saudável argumentou: “Mais do que falar apenas de alimentação saudável, há que saber ligá-la a um estilo de vida saudável. Porquê? Porque o indivíduo que a pratica, alimenta-se bem, dorme bem, respira bem, acredita bem e faz exercício físico. Logo, aqui, temos nestes pilares essenciais aquilo que o Wanderlust vai trazer a Lisboa. Vai tocar em todos estes aspetos, como, por exemplo, o ioga e a alimentação e, mais, vai-nos pôr a pensar sobre todas estas questões”.
Como Chef empenhado numa vida equilibrada e em bons hábitos alimentares a começar na infância, o Chef Nuno Queiroz Ribeiro propôs que a “alimentação equilibrada e o exercício físico deveriam estar entre os princípios essenciais da Lei de Bases da Saúde.” Em conjunto com o Wanderlust contribuíram para a educação dos portugueses nestas questões da prevenção e dos hábitos de vida saudáveis.